Jamei Laibspeis

Die Käseaffineure von Jamei Laibspeis in Kempten (Allgäu), deren Käse wir exklusiv in Münster anbieten, reifen seit über 25 Jahren verantwortungsvoll, nachhaltig und achtsam ein wertvolles Lebensmittel, das nicht nur den Körper, sondern auch die Seele satt macht.

Hier vereint sich auf höchstem Niveau traditionelle Käseherstellung mit einem behutsamen Reifeprozess. Für Menschen, die ein richtig gutes Stück Käse essen wollen.

Die Milch, die unsere Käser verwenden, kommt von Kühen, die den ganzen Sommer auf Bergalpen verbringen. Die Herstellung erfolgt nach alter Tradition von Hand und überwiegend auf dem Berg.

Anschließend werden die ausgesuchten Laibe jung geholt und im 200 Jahre alten Gewölbekeller in Kempten mit Fingerspitzengefühl Woche für Woche gepflegt und gewendet.

… und dann darf der Käse liegen und reifen um seinen unglaublich cremig-kräftigen Geschmack entfalten. Über Jahre, wenn’s sein muss. Der Käse ist „fertig“, wenn er halt fertig ist.

Probieren Sie selbst.